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Así es, querido lector. El aceite de oliva no es sólo el aceite más delicioso que existe, también es uno de los más sanos, ya sea para tomar en crudo o cocinado. Yo, personalmente, cocino todos los días con este tipo de aceite para sentirme sano y en forma.   Sólo dos cucharadas soperas de […]

Como ya sabes, el aceite de oliva virgen extra es el aceite más saludable y delicioso que existe. Tomar este tipo de aceite en mis comidas es una de las cosas que más disfruto en la vida. Por eso hoy quiero contarte cómo suelo usar el aceite de oliva virgen extra.. En la sartén Freír […]

Cada género, a lo largo de los años, se adapta para estar en las óptimas condiciones que lo ayudan a sobrevivir. Gracias a esto, podemos disfrutar de una gran riqueza de olivos. ¿Existen más de 10 variedades de olivo? Sí, y siempre me sorprende que un sólo árbol pueda adquirir una variedad tan amplia. Sin […]

Seguramente alguna vez te haya dado curiosidad saber por qué existen dos tipos de aceitunas: verdes y negras. Cuando yo empecé a familiarizarme con la gastronomía mediterránea fue una de las primeras preguntas que surgieron en mí. Pensaba que se trataba de familias de olivos diferentes, pero estaba equivocado. Tal vez te sorprenda, pero las […]

Desde hace unos años se ha ido transmitiendo el conocimiento de que la dieta mediterránea es la mejor dieta que existe. Y, es verdad, todos sabemos eso, pero ¿sabes cuáles son los alimentos que la componen y por qué son tan saludables? Hoy te quiero mostrar la lista de los alimentos de la dieta mediterránea. […]

Resulta impresionante cómo la comida típica de un rincón del planeta, Italia, se ha ido extendiendo al resto del mundo. En prácticamente lugar que pises podrás encontrar platos típicos como pizzas, pastas o lasañas. Si bien es cierto que esto es lo más recurrente, la riqueza de la comida italiana es inmensa gracias a su […]

El aceite de oliva, al que recurro casi en día a día para cocinar, es de los alimentos más completos que existen. Por ejemplo, es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes. Pero la duda que a muchas personas (y quizá a ti también) se les pasa por la cabeza es, ¿tiene Vitamina E el […]

El aceite de oliva extra virgen es ingrediente principal en la dieta de millones de personas. Los motivos principales son claros: sabor y salud. Pero a la hora de comprarlo, de forma recurrente surge una pregunta muy clara y directa: ¿qué diferencia hay entre el aceite de oliva extra virgen y el aceite de oliva […]

Sabor, salud, variedad… La dieta mediterránea es famosa en todo el mundo por sus enormes posibilidades en la cocina y la gran cantidad de alimentos que la componen, siendo el aceite de oliva virgen extra su producto estrella. Teniendo en cuenta las cualidades del oro líquido y su papel protagonista en esta dieta, puedes empezar […]

Sé que, como a mí, te encanta cocinar, probar nuevos productos y sabores, crear platos con los ingredientes que encuentres por tu nevera… Pero es normal que en ocasiones te preguntes si es seguro cocinar con aceite de oliva y si tus platos tendrán el resultado que buscas. La respuesta es sí. Y voy a […]

Ya hemos comentado en varias ocasiones que el aceite de oliva extra virgen es el producto estrella en la dieta mediterránea. Esto se debe a su larga lista de beneficios. Sin embargo, y como ocurre con cualquier alimento, debemos tener en cuenta una serie aspectos que marcan la calidad (y por lo tanto el disfrute […]

Como ya he escrito alguna vez por las líneas que construyen este blog, hay multitud de variedades de aceitunas. Esto, como sabes, deriva en diferentes matices dentro del mundo del aceite de oliva extra virgen. Sobre lo que aún no he escrito es sobre los aromas y sabores que esos diferentes tipos de aceitunas nos […]

El aceite de oliva extra virgen es el pilar de la dieta mediterránea y debemos cuidarlo como se merece. Un producto tan valioso merece nuestra atención tanto en la conservación como en su uso en cocina. Hoy te contaré simples detalles que harán que tu aceite no solo aguante durante más tiempo en estado óptimo, […]