La aceituna es uno de los elementos clásicos en la gastronomía mediterránea. Lo es tanto para consumir como para producir el aceite de oliva. En estos tiempos en los que nos gusta cuidarnos y llevar una dieta saludable, nos interesa saber los aportes calóricos. Hoy hablaré de ello, en concreto de las calorías que contienen las aceitunas y sus propiedades nutricionales.
¿QUÉ PROPIEDADES TIENEN LAS ACEITUNAS?
Antes de hablar del aporte calórico de las aceitunas, es importante que comentemos sus propiedades. Son una fuente esencial de grasas saludables y ayudan a nuestro sistema cardiovascular. De hecho, muchos nutricionistas recomiendan la dieta mediterránea, cuyo ingrediente principal es el aceite de oliva extra virgen, por esta razón.
Por otro lado, las aceitunas tienen propiedades antioxidantes, que nos protegen tanto por dentro como por fuera evitando el envejecimiento prematuro.
¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENEN LAS ACEITUNAS?
Ahora sí, ya podemos ver en detalle las calorías que contiene cada tipo de aceituna:
- Aceitunas Verdes: Al ser recogidas en su punto óptimo de maduración, son las menos grasas y, por tanto, las que tienen menos calorías. Por hacernos una idea, cada aceituna tendría unas 4 o 5 calorías, y una ración de 10 aceitunas verdes podría alcanzar entre 40 y 50 calorías.
- Aceitunas Negras: Son aquellas que han sido recogidas en su grado máximo de maduración, por lo tanto, tiene un contenido graso algo más elevado. Las aceitunas negras tienen aproximadamente 6 calorías por cada una, lo que aumenta a 60 calorías la ración de 10.
- Aceitunas Rellenas: Cada vez son más comunes y el relleno que llevan puede ser muy diferente. Seguro que has probado las famosas aceitunas rellenas de anchoas, ¿verdad? Pero ¿conoces las aceitunas rellenas de queso? Su sabor es inigualable, aunque obviamente, contienen un alto poder calórico. Este tipo de aceitunas pueden tener entre 7 y 9 calorías por unidad, lo que suma un total de 90 calorías por ración en muchas ocasiones.
¿LAS ACEITUNAS ENGORDAN?
Pues la respuesta es muy clara: Depende de la cantidad que ingieras, como todo. Una ración de 10 aceitunas no te van a aportar un gran número de calorías. Además, estamos antes un alimento que contiene grasas naturales, lo que las hace bastante saludables.
Ya sabes cuántas calorías tienen las aceitunas. Así que, puedes seguir disfrutando tranquilamente de esos pequeños momentos de placer saboreando tus aceitunas favoritas sin miedo a coger unos kilos de máS.
