PASO 1 Coloca las papas en una cacerola y cubre con agua, añade sal y cocina por 25 minutos o hasta que se sientan suaves del centro, retira y quita la cáscara, deja enfriar un poco y machaca hasta que se forme un puré, reserva hasta que esté frío.

PASO 2 Mezcla el puré de papa con el huevo, jamón chícharos y harina. Salpimentar y mezclar, formar las tortitas y fríe en el Aceite de Oliva Frantoliva Carapelli calienta hasta que se doren por ambos lados. Escurre en un papel absorbente.

PASO 3 ¡Disfruta!