PASO 1 Poner en una olla al fuego con agua y sal en cuanto empiece a hervir añadir las langostas. Cocinar unos 14 minutos. Después retirar y dejar enfriar.

PASO 2 Poner en un bowl el juego de limón, 2 ó 3 gotas de salsa picante roja (al gusto), sal y pimineta; mezclar. Verter Aceite de Oliva Extra-Virgen Orgánico Carapelli, poco a poco y removiendo continuamente.

PASO 3 Emplatar y sazonar con emulsión de aceite de oliva y limón.

PASO 4 ¡Disfruta!