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Carapelli Aprende

Recetas Carapelli

Carapelli Aprende
Biscuit con almíbar de fresa

DIFICUTAD MEDIA

8 COMENSALES

1 HORA

INGREDIENTES:

  • Para el bizcocho:
  • 300 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura en polvo 
  • 50 g de leche en polvo
  • 1 huevo
  • 200 g de azúcar
  • Ralladura de limón o de naranja al gusto
  • 40 ml de licor de naranja
  • 40 ml de vino tinto
  • 5 ml de escencia de vainilla
  • 40 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen Oro Verde Carapelli
  • Para las fresas en almíbar:
  • 300 g de fresas frescas
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • Zumo de limón

ELABORACIÓN:

PASO 1 Precalentar el hornoa 200º.Poner las fresas lavadas previamente desinfectadas a macerar con el azúcar parahacer el almíbar durante unas 3 horas, de esta forma conseguimos que vayan soltando un poco de jugo.

PASO 2 CPasado ese tiempo, echamos las fresas y el azúcar en un cazo con el agua y un poco de zumo de limón y lo llevamos a cocinar a fuego alto. en el momneto en el que empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo, dejando que se cocine durante unos 10 minutos o hasta que se haya consumido la mayor parte del liquido.
Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe completamente las fresas en el almíbar.

PASO 3 En un cuenco juntamos la harina con la levadura, la leche en polvo y las tamizamos. En otro recipiente, batir el huevo con el azúcar hasta obtener punto de nieve espumoso.

PASO 4 Añadimos el Aceite de Oliva Extra-Virgen Oro Verde Carapelli, el licor de naranja y el tinto, el agua de azahar y la escencia de vainilla, mezclando bien. Agregamos la ralladura de limón o de naranja y los ingredientes secos poco a poco mientras no dejamos de batir hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.

PASO 5 Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y encima espolvoreamos harina, retirando exceso.

PASO 6 Vertemos la masa del biscuit en el molde y colocamos encima las fresas en almíbar, repatiéndose por la superficie.

PASO 7 Llevamos el biscuit al horno y esperamos unos 5 minutos antes de desmoldar y colocarlo sobre unas rejillas para que se termine de enfriar.

PASO 8 ¡Disfruta!

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